产品名称：总膳食纤维检测试剂盒

英文名称：Toal Dietary Fibre Assay Kit

货号：

型号规格：100次

应用方法：

该测定方法使用酶和重量分析组合方法测定食物中的总膳食纤维含量。干燥脱脂的食物样品用热稳定性 α-淀粉酶进行胶化，然后通过蛋白酶和淀粉葡糖苷酶进行酶消化，去除样品中存在的蛋白质和淀粉。加入乙醇以沉淀可溶性膳食纤维。然后过滤残留物并用乙醇和丙酮洗涤。干燥后，称重残留物。一半样品用于蛋白分析，其它部分进行灰化。总膳食纤维就是残留物的重量减去蛋白和灰分的重量。

适用范围：食品分析

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