酪蛋白磷酸肽CPP

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。 酪蛋白磷酸肽（CaseinPhosphopeptides，简称CPP）是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具生物活性的多肽。CPP分子由二十到三十几个氨基酸残基组成，其中包括4～7个成簇存在的磷酸丝酰基。大量试验证明，CPP能有效地促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。CPP对钙的吸收作用主要表现为，在中性和弱碱性环境下能与钙结合，抑制不溶性沉淀的生成， 避免钙的流失，并因游离钙浓度的提高而被动吸收。

特点
CPP是由牛奶酪蛋白制成的多肽,是具有促进Ca吸收作用的食品素材。
CPP在适宜的条件下保存,长时间可保持品质稳定
CPP具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性
作为Ca和蛋白质供给源在很早以前就被人们食用的酸牛奶、奶酪等发酵乳制品中就含有CPP.另外,饮用牛奶后在消化器官内,酪蛋白分解生成的成分中也有CPP,从人们长时间的食品生活经验看, CPP的安全性没有问题。 CPP的安全性用大白鼠经口投喂、急性毒性试验及细菌的致突变性试验结果得到确认

应用
·强化钙、铁、锌的营养保健品·奶类制品，如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等
·儿童营养食品，如婴儿营养米粉、高钙饼干等·豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等
·营养麦片、口香糖等·防龋固齿的牙膏
·啤酒、汽酒等含气饮料（可使泡沫细腻、持久，并促进其中的矿物质吸收）

相关文章
甘油磷酰胆碱GPC
柠檬酸锶
L-5-甲基四氢叶酸钙

如您对上述产品感兴趣，欢迎来电来函咨询上海西宝生物科技有限公司