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- 甲壳素的化学结构与纤维素类似，可以认为是纤维素衍生物，其中每个葡萄糖单元的第二个碳上的羟基被乙酰氨基（-NH（C = O）CH3）取代。乙酰度（DA）一般是在90%。甲壳素多糖(Chitin polysaccharide)是从甲壳纲动物的外骨骼提取和纯化而来。CAS: 1398-61-4。货号：GLU410[查看]
- http://www.cxbio.com/Products/chitin_polysaccharide.html
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