天然提取甜菜碱：给心脑血管添一层“防护罩”

来源：作者：人气：-发表时间：2026-01-22 13:57:00【大中小】

近年来，心脑血管疾病已成为威胁国民健康的主要“杀手” 之一。2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》（DRIs）的发布，首次将甜菜碱纳入膳食推荐名单，并明确标注其每日特定建议值（SPL）为1.5克，每日摄入量上限不超过4克。这一标准的更新，让此前低调的甜菜碱一举 “出圈”，凭借降低高同型半胱氨酸的特点，支持心脑血管健康^【1】，成为健康饮食领域的新焦点。

“高同型半胱氨酸”比胆固醇更危险的“沉默杀手”

同型半胱氨酸（Hcy）是人体代谢产生的“中间产物”，正常水平应＜15μmol/L。当它在血液中积累（＞15μmol/L 即为“高同型半胱氨酸血症”），会像 “血管锈迹” 一样腐蚀动脉内皮，加速斑块形成，同时诱发炎症反应和氧化应激。

甜菜碱---“甲基供体强者”，破解高 Hcy 难题

甜菜碱（学名“三甲基甘氨酸”）是存在于甜菜、菠菜等天然食物中的 “超级营养素”，被称为“叶酸的黄金搭档”。它通过以下步骤直击高 Hcy 根源：

1.直接提供甲基，加速 Hcy 代谢：甜菜碱作为强甲基供体，化学名是三甲基甘氨酸，顾名思义，它身上携带着三个可利用的甲基。

2.酶促反应：在肝脏中存在一种名为甜菜碱-同型半胱氨酸甲基转移酶的酶。

3.甲基转移：该酶催化甜菜碱将其一个甲基“捐赠”给同型半胱氨酸。

4.产物生成：接受甲基的同型半胱氨酸被还原为蛋氨酸（一种必需氨基酸，对身体有多种用途）。

这 3 类人要当心！中招风险更高

? 叶酸/B12 缺乏者（长期饮食不均衡、熬夜透支，易造成营养素摄入不足）

? MTHFR 基因缺陷者（无法高效代谢叶酸，天生叶酸代谢通路较弱，难以高效转化利用叶酸）

? 中老年人群（45岁后代谢能力下降，其中男性面临的风险显著高于女性）

推荐：“4 步饮食 + 补充方案”，轻松将 Hcy 控制

? Step 1：每天“甜菜碱黄金食物”：甜菜根、藜麦、菠菜等

? Step 2：精准补充活性营养素

? 甜菜碱：每日 1.5-3g（选择 99% 高纯度食品级，避免盐酸甜菜碱刺激肠胃）

? 活性叶酸：尤其适合 MTHFR 基因缺陷者

? 维生素 B12和维生素B6

? Step 3：避开 3 个“升 Hcy 陷阱”

? 过量摄入精制糖（诱发代谢紊乱，降低叶酸活性）

? 长期酗酒（损伤肝脏代谢酶，阻碍B族吸收）

? 缺乏运动（肌肉量不足会降低甲基供体储备）

? Step 4：定期监测 + 个性化调整建议每年体检时加测 “同型半胱氨酸”，根据数值调整方案： 10-15μmol/L：饮食干预为主。

＞15μmol/L：建议甜菜碱补充剂

高同型半胱氨酸 = 健康隐形小偷！

甜菜碱的“出圈”不仅是营养学的进步，更为大众健康提供了新思路。通过合理补充，轻松守护心血管健康。赶紧把“降同”提上日程，甜菜碱搭配科学补充方案，轻松守住健康防线！

参考文献：

【1】Lawson-Yuen A, Levy HL. The use of betaine in the treatment of elevated homocysteine. Mol Genet Metab. 2006 Jul;88(3):201-7. doi: 10.1016/j.ymgme.2006.02.004. Epub 2006 Mar 20.

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