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新的分析发现精制谷物摄入量与2型糖尿病之间没有相关性

来源:生物通作者:人气:-发表时间:2022-07-15 10:02:00【
摘要:总谷物摄入量与降低2型糖尿病的风险有关
《梅奥诊所学报》刚刚发表的一篇评论文章显示,没有证据表明食用精制谷物与患2型糖尿病(T2D)的风险有关。该评论由亚利桑那州立大学健康解决方案学院教授Glenn Gaesser博士撰写,包括所有已发表的观察队列研究的数据,这些研究探讨了精制谷物摄入与T2D风险之间的联系。基于对11个不同的成人人群(包括近40万男性和女性)的研究结果,结果显示精制谷物的消费与T2D风险之间没有关系。
这些发现驳斥了人们普遍持有的观点,即食用精制和非全谷物会直接导致T2D。食用精制主食,如面包、谷物和面食与T2D风险无关,而总谷物摄入量与T2D风险的降低一致相关。即使在包括蛋糕、饼干、甜面包卷和松饼等精致谷物类食物的研究中,也没有观察到与T2D风险的关联。然而,该综述中包括的几项研究表明,大量食用精米可能会增加T2D的风险,但似乎主要发生在亚洲人群中。
食用精制主食,如面包、谷物和面食与T2D风险无关
食用精制主食,如面包、谷物和面食与T2D风险无关
盖瑟博士说:“经过多年对谷物,尤其是精制谷物的毒害,这些发现似乎令人惊讶,但实际上有一个简单的解释。”“许多将精制谷物消费与T2D风险联系起来的研究都是基于饮食模式,通常将精制谷物与红肉和加工肉类、含糖饮料、薯条和高脂肪乳制品分类。值得注意的是,红肉、加工肉类和含糖饮料等高风险类别与精制谷物类别之间的明显区别,精制谷物类别经常被错误地与上述导致T2D的因素联系在一起。”
盖瑟博士补充说:“重要的是要记住,在美国消费的大多数精制谷物都富含硫胺素、核黄素、烟酸、铁和叶酸,还包括许多其他必要的营养物质,有助于弥补一些美国饮食中可能出现的营养不足。谷物比人们想象的要健康得多。”
GFF代理执行主任Erin Ball说:“这项研究继续为我们多年来的说法提供了证据:吃谷物是可以的,甚至是健康的。”“无论是一碗强化早餐麦片,午餐一份全麦三明治,甚至是作为庆祝活动的一部分吃一小块饼干,谷物丰富了我们的生活和我们的健康。”
参考资料:
[1] REFINED GRAIN INTAKE AND RISK OF TYPE 2 DIABETES

 

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