世界各国正在研制疫苗食品

来源：生物谷作者：西宝生物人气：-发表时间：2012-01-12 14:31:46【大中小】

　　世界卫生组织公布的危害人群健康最严重的48种疾病中，传染病和寄生虫病占40种，发病人数占病人总数的85％。全世界每年有1700万人死于传染病，其中大量是患可预防的传染病的儿童。这些儿童大多数在发展中国家，患病的主要原因除了经济落后、环境恶劣和卫生条件差外，另一个原因是对疫苗的制作和保存缺乏良好的条件。
　　目前世界许多国家都在研制一种新型的食品，科学家们采用生物遗传工程技术，提取细胞内含有某种病菌抗原的作物种子，然后就可以像其他作物一样种植和收获，人们只要正常食用就可以起到预防某种疾病的作用，这就是疫苗食品。现在这一研究已经取得了令人瞩目的成果。目前美国的疫苗食品开发技术在世界居于领先水平，美国的研究人员已成功地培育出携带白喉抗原的萝卜及预防其他一些疾病的马铃薯、甘蓝、西红柿等，人们食用后免疫效果都非常理想；美国康奈尔大学最近又培育成功一种香蕉，人们食用后，就可避免乙肝、霍乱和细菌性痢疾等传染病的侵袭；英国生物遗传学家应用植物细胞嫁接抗原基因的技术，已培育出一种可以预防霍乱的苜蓿苗，通过对小白鼠的喂养实验证实，其免疫功能令人满意。中国研究人员通过花粉管道使外源疫苗导入植物细胞的方法，在多种农作物上进行疫苗食品的试验。一种抗乙肝基因西红柿培育成功，食用几个含有抗乙肝基因的西红柿，就能代替注射乙肝疫苗。不但植物性食品可以被改造成疫苗，利用DNA重组技术使动物性食品一样可以成为疫苗食品。
随着生物科技的发展将会有更多的生物技术产品得到广泛的运用，改善人类的健康环境并造福于人类。