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奶粉、食品等配方中为何添加人乳寡糖？ [食品原料/添加剂]

: 人乳寡糖（HMOs, human milk oligosaccharides）作为一种特殊的低度聚合糖，在奶粉、食品等配方中的添加旨在模仿母乳的营养成分和生物活性分子，从而综合促进肠道健康、免疫系统发育和整体健康。其通过与微生物互动产生有益代谢产物，增强肠道屏障功能，减少肠道炎症；同时，调节肠道菌群平衡，促进益生菌生长，维护肠道健康；此外，或促进婴儿大脑发育。因此，人乳寡糖的添加为食品增添了有价值的功能成分，为婴儿和成人的健康提供全面支持。[查看]; http://www.cxbio.com/Article/nfspdpfzwhtjrrgt_1.html

Cell：染色质重塑是DNA甲基化的表观遗传基础 [行业新闻]

: CSHL植物遗传学家Rob Martienssen与结构生物学家Leemor john - tor合作，确定了控制植物表观遗传的确切机制。他们的发现可能会对农业、食品供应、环境以及我们对人类基因组的理解产生影响。[查看]; http://www.cxbio.com/Article/cellrszzssdnajjhdbgy_1.html

功能食品配方中为何要添加L-苹果酸？ [食品原料/添加剂]

: L-苹果酸，作为一种自然酸味剂，具备多重优势。首先，它能够赋予食物所需的酸味，从而提升风味品质。此外，L-苹果酸还兼具天然的防腐能力，能有效抑制细菌和霉菌的繁殖，从而延长食品的保质期。同时，其作为一种自然保湿剂，有助于维持食物的水分含量，使食物更加柔软且具有弹性。此外，L-苹果酸还表现出优异的抗氧化特性，有助于保护食物不受氧化损伤，维持食物的新鲜度和营养价值。[查看]; http://www.cxbio.com/Article/gnsppfzwhytjlpgs_1.html

脑保健产品配方中如何选择优秀的抗氧化剂？ [食品原料/添加剂]

: 吡咯喹啉醌二钠盐（PQQ）具备出色的抗氧化性，可以帮助清除自由基，减少细胞的氧化损伤。自由基是人体内产生的有害物质，长期积累会引发多种疾病，而PQQ的抗氧化特性有助于维护细胞健康。此外，能够维持线粒体的正常功能，支持细胞快速生长。目前市场上的PQQ补充剂产品已广泛应用于脑健康、助眠、能量补充和助孕等领域。 PQQ结构式近期，国家卫健委宣布受理吡咯喹啉醌二钠盐（PQQ）作为新食品原料的申请。PQQ是一种新辅基，具有类似维生素的生理功能。它广泛存在于原核生物、植物和哺乳动物中，如发酵大豆、青椒、[查看]; http://www.cxbio.com/Article/nbjcppfzrhxzyxdkyhj_1.html

功能性单糖D-岩藻糖、D-甘露糖、D-半乳糖和D-葡萄糖应用场景 [食品原料/添加剂]

: 4种常见的醛糖包括D-岩藻糖、D-甘露糖、D-半乳糖和D-葡萄糖。4种功能性单糖具有不同的空间结构、光学活性、还原力以及在生物过程中的作用,是食品和药物研究中非常重要的物质。加深对功能性单糖的认识,为食品和医药研究中的应用提供参考。[查看]; http://www.cxbio.com/Article/functionalmonoSaccharide_1.html

糊精系列在行业中的应用 [食品原料/添加剂]

: 糊精是通过α-(1→4)或α-(1→6)糖苷键连接的D-葡萄糖单元的聚合物的混合物，是淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉转化为小分子的糖之前产生的中间物质。糊精广泛应用于医药、食品、化妆品、环境保护等行业[查看]; http://www.cxbio.com/Article/hjxlzxyzdyy_1.html

β-葡聚糖在食品、药品及美容行业中应用 [食品原料/添加剂]

: β-葡聚糖是一种天然膳食纤维，由葡萄糖单体聚合而成的多糖链。它存在于多种植物和微生物中，包括谷物、真菌和藻类等。根据来源的不同，β-葡聚糖的结构和功能也有所差异。β-葡聚糖已经在医药、功能性食品、食品添加剂、化妆品和饲料等领域得到广泛应用。[查看]; http://www.cxbio.com/Article/dextransapplyment_1.html

不同分子量聚乙二醇在行业中的应用 [SEEBIO]

: PEG的性质随着聚合度的增大而变化，常用聚乙二醇为PEG 200-PEG 8000，其中分子量200~600在常温下，产品形态为液体，而随着聚合度的增大，逐渐趋于半固体状，由无色粘稠状膏体过渡为蜡状固体再变为片状或粉末状固体。按照纯度差异可分为医药级，化妆品级，食品级和工业级等几种系列，常用于制药、食品和化妆品制剂中。[查看]; http://www.cxbio.com/Article/btfzljyeczxyzdyy_1.html

葡聚糖在食品及药品等行业中的应用 [食品原料/添加剂]

: 葡聚糖是一种由D-葡萄糖单体组成的多糖，根据D-葡萄糖单元之间的糖苷键类型，可以分为α-葡聚糖和β-葡聚糖。日常生活中，我们常见的是α-葡聚糖，它是由单糖构成的糖，存在于糯米、小麦等食物中。而β-葡聚糖相对较少，主要存在于海草、平菇和黑木耳等。相比于α-葡聚糖，β-葡聚糖具有更多的生理活性，发挥的作用更为广泛。[查看]; http://www.cxbio.com/Article/applications_of_dextran_1.html

多用途的鼠李糖脂：从石油、日化再到食品工业的应用 [新材料]

: 鼠李糖脂是由微生物产生的阴离子生物表面活性剂。它兼具良好的化学和生物特性，具有油、水两亲性，可以降低水表面张力，可以作为润湿剂、乳化剂和发泡剂使用，该生物表面活性剂可以在温度、PH值及盐度处于极端状况下使用，并且无毒，可以生物降解。[查看]; http://www.cxbio.com/Article/xxswbmhxjsltz_1.html

聚乙烯亚胺在生物制药行业的应用 [新材料]

: 聚乙烯亚胺（Polyethyleneimine，PEI）又称聚氮杂环丙烷，由单体链(-CH2CH2NH-)构成的一种水溶性高电荷高分子聚合物。聚乙烯亚胺作为工程塑料广泛用于电子电器、汽车、航空航天、机械、食品工业、医疗器械等领域，此外聚乙烯亚胺还可用于造纸、水处理、洗涤剂、粘合剂、化妆品等行业，在生物研究领域，主要是非病毒基因载体的广泛研究。[查看]; http://www.cxbio.com/Article/PEI_applications_1.html

油脂类药用辅料 [SEEBIO]

: 油酸是一种单不饱和ω-9脂肪酸，在国内主要用于化妆品和食品行业，近几年随着其药用和保健价值的开发，需求量增长较快。[查看]; http://www.cxbio.com/Article/ester-materials_1.html

男性注意！这种食品摄入过多会导致结直肠癌 [行业新闻]

: 由于现代生活速度的加快，对于很多年轻人来说，速食的便利性很可能会让人很容易忽视其带来的危害，但由塔夫茨大学和哈佛大学的研究人员领导的研究团队发现摄入过多超加工食品，会增加男性罹患结直肠癌的风险。[查看]; http://www.cxbio.com/Article/nxzyzzspsrgdhdzjzca_1.html

『麦趣尔』牛奶中检出的『丙二醇』，是为何物？对身体有何影响？ [行业新闻]

: 2022年6月28日，浙江省丽水市庆元县市场监督管理局公示了2022年第4期食品抽检检验情况：乳企麦趣尔（SZ002719，股价7.98元，市值13.9亿元），生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇，项目标准值应为“不得使用”（图1）。随后，麦趣尔登上微博热搜[查看]; http://www.cxbio.com/Article/mqennzjcdbecswhwdsty_1.html

优异的化妆品级水溶性β-1,3-葡聚糖 [食品原料/添加剂]

: Seebio?水溶性β-1,3-葡聚糖具有独特的化学结构、较强的生物活性和优良的水溶性，源于天然的原料，无毒性、无刺激性，纯度稳定可达90%。β-1,3-葡聚糖具有能增强免疫调节、抗肿瘤、调节血糖平衡和降低胆固醇、促进肠道益生菌增殖、预防肠癌、改善皮肤外观及祛除皱纹等生物活性，在化妆品、食品、保健品、酿造、饲料、日化和医药等领域具有广阔的市场前景。[查看]; http://www.cxbio.com/Article/yydhzpjsrx13pjt_1.html

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